2019.1.5

农历：二零一八 十一月 三十

戊戍【狗】年

乙丑月 壬寅日

小寒

小寒是二十四节气中的第23个节气，更是干支历子月的结束以及丑月的起始；时间点在公历每年1月5-7日之间，太阳位于黄经285°。对于中国而言，小寒标志着开始进入一年中最寒冷的日子。

“寒”即寒冷的意思，表明已进入一年中的寒冷季节，“小寒”则是与二十四节气中最后一个节气“大寒”相比较而言的，古人认为，小寒时天气寒冷，但还未到达极点。小寒过后即进入最为寒冷的“三九天”。

我国最早的历法之一《月令七十二候集解》指出：“十二月节，月初寒尚小，故云，月半则大矣。”

就是指农历十二月初次遇到寒流（寒冷）还算小的，所以叫做“小寒”，到月中的时候寒流（寒冷）就重了，就叫“大寒”。这段时期我国大部分地区一般都是最冷的时期。

白日隐寒树，野色笼寒雾，这寒气其实是阳气上升，逼迫阴气所为。此时旧岁近暮，新岁即将登场，寒冷鸿飞疾，蛰伏在自然界的生命活力已经开始酝酿。

年节将至，年味渐浓，人们开始着手采购年货、写春联、剪窗花……全国上下一起为春节做着准备，也是人们最感温暖的时刻。

小寒三候

一候雁北乡，小寒二阳之际，虽然是冰天雪地，但是阳气已动，因此候鸟大雁感阳出现向北飞的迹象。

二候鹊始巢，禽鸟最早得知气候变化，此时喜鹊已得来年之气，开始衔草筑巢，准备孕育后代。

三候雉始鸲，羽毛漂亮雉鸟也被称为“阳鸟”，它们会感阳气的萌动而雌雄同鸣。

小寒乐事

寒冬易让人犯懒的时节，可俗话说：“冬天动一动，少闹一场病；冬到懒一懒，多喝药一碗。”所以，此时宜出门走走，晒晒太阳，寻得雅事。

小寒花信风

人们把花开时吹过的风叫做“花信风”，意即带有开花音讯的风候。小寒的时候，天气正冷，腊梅花却迎着风雪绽放了，此花的开放，也许是为了给蛰居的人们一个走出来的理由。

九九消寒图

据说早年黄河流域的农家每逢小寒，家家时兴用“九九消寒图”来避寒养生。从冬至开始每天按照笔画顺序填充一个笔画，每过一九填充好一个字，填满九九后春天就回来了。

围炉夜话时

在小易看来，逢年三九隆冬，最最值得期待的，是三五知己在寒夜里的小聚。那橘色的灯下，或躺或坐，旁边的红泥小炉上，一个用了很久的铁壶正冒着热气。我们大声说，大声笑，大口喝着热汤，人情之暖，早已胜过冬夜之寒。

小寒

小寒习俗

1腊祭

由于古人会在十二月份举行合祀众神的腊祭，因此把腊祭所在的十二月叫腊月，小寒即是腊月的节气。

“腊”的本义是“接”，取新旧交接之意。腊祭为我国古代祭祀习俗之一，远在先秦时期就已形成。

汉应劫《风俗通。义》云：“腊者，猎也，言田猎取兽以祀其祖先也。或曰腊者，接也，新故交接，故大祭以报功也。”

“腊祭”含意取其有三，一是表示不忘记自己及其家族的本源，表达对祖先的崇敬与怀念；二是祭百神，感谢他们一年来为农业所作出的贡献；三是人们终岁劳苦，此时农事己息，借此游乐一番。

2冰戏

北方入冬之后天寒地冻，冰期十分长久，动辄从十一月起，直到次年四月。

《宋史》有:“故事斋宿，幸后苑，作冰戏。”

《钦定日下旧闻考》中记载有:“西华门之西为西苑，榜曰西苑门，入门为太液池，冬月则陈冰嬉，习劳行赏。”

春冬之间，河面结冰厚实，冰上行走皆用爬犁。爬犁或由马拉，或由狗牵，或由乘坐的人手持木杆如撑船般划动，推动前行。冰面特厚的地区，大多设有冰床，供行人玩耍，也有穿冰鞋在冰面竞走的，古代称为冰戏。

此习俗一直延续到近代，《倚晴阁杂抄》中关于北平旧时风俗，写有:“明时，积水潭尝有好事者，联十余床，携都篮酒具，铺截锐其上，轰饮冰凌中，亦足乐也。”

3吃菜饭

古时，南京人对小寒颇重视，这天都会煮菜饭吃。

菜饭的品种亦很丰富，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产，可谓是真正的“南京菜饭”。

4食糯米饭

广州传统，小寒早上要食糯米饭。

这与他们注重食疗有关。小寒因处隆冬，土气旺，肾气弱，因此，饮食方面宜减甘增苦，补心助肺，调理肾脏。糯米饭太糯亦不好，一般是六成糯米和四成香米搭配，把腊肉和腊肠切碎后炒熟，加一些熟花生米和碎葱白，拌在饭里面吃。

小寒养生

所谓寒冬 而万物敛藏

想要做好小寒养生就该

顺应自然界的收藏之势

使精气内聚，温润五脏

中医认为，小寒为阴邪最寒冷的节气，也是阴邪最盛的时期。

说到进补，自古就有“三九补一冬、来年无病痛”的说法。人们在经过了春、夏、秋、冬近一年的消耗后，脏腑的阴阳气血会有所偏衰，合理进补可及时补充气血、抵御严寒侵袭，又能使来年少生疾病，从而达到事半功倍的养生目的。

一、起居有常“藏”阳气

早睡晚起

《素问•四气调神大论》曰：“早卧晚起，必待日光。”

早睡可以养人体的阳气，晚起可以养人体的阴气，使身体内的阴阳维持平衡。

冬日适当早睡晚起，保证充足的睡眠，有利于阳气潜藏，阴精蓄积。

尤其对于习惯早起晨练的老年人，冬季可以适当推迟外出的时间，尽量避免太阳未升起时在寒冷的早晨运动。

因为冷空气易导致冠状动脉痉挛，引起心脏供血不足甚至冠状动脉梗塞。

保暖头足

中医认为，头和脚都是养生重点，这个节气外出，头部和脚特别容易受寒，寒又为百病之源，长期积累寒气，特别容易导致疾病的发生。“寒性凝滞，寒性收引”，小寒时节，保暖是第一要务，尤其要注意头部保暖，外出记得带帽。因为头部是人体的神经中枢所在，并且头为诸阳之会，所有的阳经都上达于头部。

还要在精神上宜静神少虑、畅达乐观，不为琐事劳神，心态平和。比如可以抽出时间安静地看看书或是听听音乐。

除头部外，腹部保暖可以减少因寒冷造成的腹痛腹泻等疾病；膝关节保暖也很重要，不宜为了追求美观而过多暴露膝关节。脚部保暖除了穿厚实的鞋袜，还可以采用热水泡脚的方法。每晚坚持用温热水泡脚，按摩和刺激双脚穴位，既温肾补阳，又促进全身血液循环。三九天里，沐浴后、洗头后都要注意头发和双脚的干爽，尽可能的擦干。而且出门前，头部和脚部要戴帽子和穿暖和的冬袜。

二、合理温补不盲目

小寒饮食应以温补为主，尤其要重视“补肾防寒”。

中医认为寒为阴邪，最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期，从饮食养生的角度讲，要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。

民谚亦有“三九补一冬，来年无病痛”之说，说明冬季进补的重要性。

但在这个进补的时节，同时又应当遵循“秋冬养阴”，“无扰乎阳”的原则，既不宜生冷，也不宜太过于燥热和油腻。

饮食结构依然要合理，注意荤素搭配。过量进食热量较高的羊肉、牛肉等食物，往往会产生内热，所以冬日蔬菜水果依然必不可少，如大白菜、萝卜、香蕉、苹果和梨等都是不错的选择。

从中医角度来说，海水性属阴冷寒凉，生长于此的海带本身就具有极强的抗寒能力。海带性味咸，长期食用还有温补肾气的作用。因而，冬季食用海带，可增加人体的抗寒能力。

小寒时节，天气除了严寒，还有一大特点就是干燥，尤其北方供暖以后，因此要多饮汤汁，润燥生津。

适宜吃什么？

食补要根据阴阳气血的偏盛偏衰，结合食物之性来选择羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鳝鱼、甲鱼、鲅鱼、海参、海虾等富含蛋白质的肉类。烹调时应注意弥补食材的偏性，例如：羊肉偏热性，烧烤会增加燥热感，多吃容易上火，蒸煮、炖汤能更好保留其滋补的功效，又不容易上火。

另外还建议大家多吃一些滋补类的食物，如：板栗、核桃、红枣、桂圆、红豆、芝麻、山药、莲子、百合等。

禁忌吃什么？

1.少食性寒凉的中药，如金银花、薄荷、西洋参等，以免伤脾胃阳气。

2.切忌各种黏硬，生冷瓜果、冰淇淋、冰冻饮料等。

3.忌各种寒凉食物，如绿豆、绿豆芽、柿子等。

在此提醒大家，适宜的食物并不是天天吃、顿顿吃，不适宜的食物也并非一点儿也不吃，要掌握“适度”。

三、适当锻炼 调畅情志

民谚曰：“冬天动一动，少闹一场病；冬到懒一懒，多喝药一碗。”这说明了冬季锻炼的重要性。

在这干冷的日子里，宜多进行户外的运动，如晨早的慢跑、跳绳、踢毽等。

在此节气里，患心脏病和高血压病的人往往会病情加重，患“中风”者增多。

中医认为，人体内的血液，得温则易于流动，得寒就容易停滞，所谓“血遇寒则凝”，说的就是这个道理。

运动前，一定要做好充分的准备活动。因为此时气温很低，肌肉韧带的弹性和关节的灵活性降低，极易发生运动损伤。

小寒时节寒风凛冽，阴雪纷纷，易扰乱人体阳气，使人萎靡不振。现代医学研究表明，冬天日照减少，易引发抑郁症，使人情绪低落，郁郁寡欢，少言懒动。

此时应调节自己的心态，注意精神的调养，保持乐观，节喜制怒。可以多听听音乐，让美妙的旋律为生活增添乐趣。

尽量到外面多晒太阳，多参加丰富多彩的文体娱乐活动，并注意动静结合。动可健身，静可养神，体健神旺，可一扫暮气，振奋精神。

还要在精神上宜静神少虑、畅达乐观，不为琐事劳神，心态平和，增添乐趣。

小寒节气食疗的养生药膳

当归生姜羊肉汤

[配料] 当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、调料适量。

[做法] 将羊肉洗净，切为碎块，放入砂锅中，加入当归、生姜、黄酒及调料，加入足量清水，炖煮1～2小时，食肉喝汤。

[功效] 温中补血，祛寒强身。

山药炖鸡汤

[配料] 农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱、姜、料酒、盐适量。

[做法] 鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块；葱、姜洗净，姜切片，葱打成葱结。将切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开后撇去浮沫，加入一汤匙料酒，放入姜片、葱结。煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。枸杞用清水冲洗干净，加入锅中，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。

[功效] 御寒补肾，美容养颜。

丝瓜西红柿粥

[配料] 丝瓜500克，西红柿3个，粳米100克，葱姜末、盐、味精适量。

[做法] 丝瓜洗净去皮，切小片；西红柿洗净，切小块。粳米洗净放入锅内，倒入适量清水置火上煮沸，改小火煮至八成熟，放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟，放西红柿、味精稍炖即成。

[功效] 清热去火，化痰止咳，生津除烦。